Mercimek çorbası tarifi

Mercimek çorbası tarifi
19 Eylül 2015 tarihinde eklendi, 1.578 kez okundu.
Reklam

Malzemeler

-1 su bardağı kırmızı mercimek

-1 adet havuç

-1 adet soğan

-1 yemek kaşığı un

-Bir tatlı kaşığı domates veya biber salçası(Rengini vermesi için kullanılır)

-Bir miktar tuz

-1 çay kaşığı kadar karabiber

-1 litre temiz içme suyu

-2 yemek kaşığı sıvıyağ

-İsteğe bağlı olarak kimyon ve diğer baharatlardan atılabilir.

-Sos için istenen miktarda tereyağı eklenebilir.

Hazırlanışı

-Çorba yapılacak tencereye sıvıyağ dökülerek doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.

-Kavrulmuş soğan üzerine bir yemek kaşığı un ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.

-Çorbaya kırmızı bir görünüm vermek için salça kullanılmak istenirse, bu aşamada salça eklenmesi yapılır.

-Doğranan havuçlar ve yıkanıp temizlenen süzülen mercimekler tencereye ilave edilir.

-1 litre su eklenerek karıştırılır ve ardından tencerenin kapağı kapatılır.

-Mercimeklerin ve havuçların yumuşayıp pişmesine kadar kısık ateşte pişirilir.

-Çorba pişirildikten sonra blender yardımıyla parçalanır ve iyice sıvı bir kıvama getirilir.

-Bu aşamada karabiber, tuz ve isteğe bağlı diğer baharatlar eklenir.

-Kıvamı çok koyu olursa gerektiği kadar su ilavesi yapılarak çorbanın kıvamı ayarlanır.

-Çorbaya sos olarak lezzet katması için tereyağı eklenmek isteniyorsa, küçük bir tavaya yeterli miktarda tereyağı eklenerek eritilir.

– Tereyağına istenirse kırmızı toz biber toz eklenerek sosa ayrı bir lezzette verilir.

-Tüm bu aşamalardan sonra çorba servise hazır hale gelir. Çorba kâsesine doldurulan çorbaya üzerine tereyağı sosu eklenerek ve servis kâsesinin yanına bir dilim limon ile servis edilir.

-İsteğe bağlı olarak atılmak üzere, baharat çeşidi olarak kuru nanenin de masada bulunması önemlidir. İsteğe bağlı olarak çorbanın üzerine kuru nane eklenerek yenilebilir.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git